O chef britânico Gordon Ramsay foi até a Espanha, mais precisamente em uma fazenda de esturjão, para nós mostrar de onde vem e como é extraído o caviar. Nessa fazendo o esturjão só é retirado para o corte quando atinge 20 anos.
Dependendo do País podemos encontrar ‘caviar’ de ovas de salmão, truta, lumpo e outros peixes. Mas o legítimo caviar é extraído do esturjão e um quilo pode custar de 6 a 12 mil euros no mercado europeu.
Via: Uhull
